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明日十月十五，“十五三菜不上桌，福泽安康不进门”

明日是农历十月十五，亦然中国的传统节日下元节。民间流传着一句老话：“十五三菜不上桌，福泽安康不进门”，这里的“三菜”指的是香煎糍粑、豆沙包子和葱油饼。

提到下元节，许多东说念主可能不太老到。比拟上元节（元宵节）和中元节（七月半），下元节显得较为单一，但在古代，它被视为一个相当首要的日子。下元节源自玄门的三元说，自古以来东说念主们对天、地、水极度宝贵。全国水对应玄门中的三元，其后演酿成为三官：天官、地官和水官。据说，下元节是水官的生日之日，在古籍中解说为水官解厄旸谷帝君解厄之辰，这一天水官会凭据查验录奏天庭，为东说念主解厄。

对于水官大帝的身份，民间有多个版块的传闻，其中最常见的是合计这天是大禹的生日，也即是说大禹即是水官大帝。东说念主们在这天会祭祀他，但愿带来好运和五风十雨。古东说念主宝贵水是因为江河湖泊的衍生、出海打捞以及肥土训诲齐与水祸福相依，但愿通过这么的神志带来丰充。

除了这些习俗外，民间还会准备丰盛的菜肴来祭祀先人，以祈求福禄稳重。在准备菜肴时，同样会准备以下几种食品：

香煎糍粑是源自客家东说念主的吃红习俗。下元节时，客家东说念主会采选吃红，即糯米制成的糕点，如糍粑。东说念主们在这个技艺吃糍粑，但愿家东说念主团团圆圆、安康唾手。制作时弊是将糯米清洗干净后浸泡，再蒸熟，放入春臼中打烂成糍粑，然后放入锅中煎熟，食用时可撒上芝麻盐或白糖。

在北京地区，下元节家家户户齐会作念豆沙包子，也叫“豆泥骨朵”，用红小豆作念成，寓意过去的日子甜甜密蜜。制作时弊是将面粉和白糖搀杂，加入酵母水揉搓醒面，揪成小剂子包上豆沙馅，放入蒸笼蒸熟即可食用。

在福建一带，东说念主们可爱作念葱油饼算作供品，放在大门外斋天，祭祀实现后再食用。制作时弊是打入鸡蛋，加入水搅动成蛋糊，倒入面粉揉搓好，锅中放花生油，加盐放入饼，煎至两面金黄，切好后即可食用。

在传统节日中，多样食品齐有其独特的意旨。比如元宵节的汤圆、端午节的粽子，而鄙人元节时，则要吃糍粑。此外，葱油饼和豆沙包子亦然这个时节的应景食品。不妨在这一天打法家东说念主品味这些好意思食。