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每到立冬，在浙江省杭州市临平区塘栖古镇，家家户户齐会启动制作迎冬圆子。用糯米团包裹住冬日的鲜好意思，品味冷气初临时的第一口情切，这是当地东说念主招待立冬到来的最好面容。

一大早，在塘栖古镇的农家小院里，村民们仍是吃力开了。把糯米磨成粉，揉进刚刚煮熟的南瓜瓤和切碎的南瓜叶子，给糯米粉上色。随后，将粉团分红小块，握成盏状、放入馅料、收口、揉成团，垫上粽叶，迎冬圆子就制作好了。圆子刚一进蒸笼，米粉、时鲜、粽叶的幽香便会同着木头毁灭时的炊火气飘散而出。打开锅盖的斯须，繁荣兴旺，这时的圆子也吸饱了水分，有余晴朗。尝上一口，家乡的滋味涌上心头。

浙江杭州市临平区塘栖镇村民沈建标先容，到了立冬这个季节，基本上家家户户齐作念迎冬圆子，寓意招待冬天的到来，全国围在沿路吃一口圆子，吃出了幸福的滋味。

安徽临泉：立冬时节地锅炖 品味冬日好滋味

立冬时节，在安徽阜阳市临泉县，当地独具特质的地锅炖成为冬季里必不行少的好意思食之一。鲜好意思浓郁的菜肴，让东说念主们用心境受冬日里的好滋味。

地锅当作一种传统的铁成品烹调用具，也有其稀奇的上风，在烹调食品时锐利均匀地传导热量，使食品受热均匀。因此，地锅炖也成为了临泉县别具一格的风范。村民把切成块的鹅肉洗净焯水备用，在铁锅中放入油、葱、姜、蒜、花椒等调料炒香，放入崭新鹅块进行翻炒，炒至焦黄即可进行调味，再加入秘制酱料，便不错加汤汁进行煨炖了。

鹅肉炖煮一阵之后，将干豆角、细粉等配菜也先后下锅，在火候差未几的技能，铁锅内壁再贴上一圈面饼，随后，一份充满锅气的地锅炖便制作完成，端上了餐桌。全国一边品味好意思食，一边共享糊口，也让东说念主们在品味流程中感受到浓郁的乡村炮味和家乡情感。